“理论+实战”双轨模式！成都八区青商会联动开启青年企业家培养计划

近日，随着雨水(yǔshuǐ)增多， 云南(yúnnán)多地迎来了野生菌的上市季， 各类野生菌纷纷(fēnfēn)抢"鲜"登场。 云南各地野生菌抢(qiǎng)“鲜”上市 在保山龙陵的农贸市场里，大大小小的摊位上摆满了各类新鲜(xīnxiān)菌子，土堆鸡枞、大红菌、马皮泡抢占了"C位"。如今，上市的野生(yěshēng)菌数量、种类都还不多，所以价格略贵且不固定，几乎一天一个价，就拿(ná)才上市不久的土堆鸡枞来说，价格为60到(dào)70元一市斤(shìjīn)，大红菌目前也达到70元一市斤，见手青上市量较少，售价30到40元一市斤。虽然头茬野生菌价格略贵，但仍(réng)挡不住市民尝鲜的心。 保山(bǎoshān)龙陵市民张菊庆：“这个是(shì)当地的小奶浆菌，可以用来炒辣椒、炒辣腌菜、煮汤，味道鲜美。” 在当地，野生(yěshēng)菌也成为了各个餐馆的"新宠"，许多餐馆开始推出野生菌特色(tèsè)菜品。 保山龙陵餐馆老板 番积华：“ 顾客(gùkè)首先就是问有没有粉菌煮鸡(jī)、红菌煮鸡、爆炒见手青，还有其他很多种类的菌子都很受欢迎。” 菌商(jūnshāng)介绍，6月中旬将迎来野生菌的上市潮，届时，野生菌价格会下降，大家就能迎来真正的"吃菌季"。在临沧市临翔区的野生菌交易市场里，香蕈、牛肝菌等常见品种供应(gōngyìng)充足，价格相对亲民，成为大多数家庭餐桌上的首选。而(ér)鸡枞和干巴菌这样的珍稀美味，由于当前上市量(liàng)较(jiào)少，价格自然也是"水涨船高"。 临沧商贩：“现在下雨了之后，白玉米青、红玉米青、香蕈、谷堆鸡枞等上市，过两天(liǎngtiān)奶浆菌等也(yě)就大量上市了。” 在大家享受美味的(de)同时，也千万要注意食用安全。 临沧市人民医院急诊医学科 副主任医师 李顺仙：“野生菌(jūn)在烹饪(pēngrèn)的时候，一定要确保烹饪足够的时间(shíjiān)，一般来说不小于半个小时，不生食、不凉拌野生菌。” 近两年，依托(yītuō)日趋成熟的物流体系， 云南的野生菌上(shàng)了全国各地市民的餐桌。 目前顺丰快递每天发出(fāchū)鲜菌包裹 已超过了2000单(dān)。 单日(dānrì)寄件量已超2000单 快递员：“由于菌子容易碎裂(suìliè)，要用吸水纸隔开，把(bǎ)空隙处垫稳、垫平整，再放两块冰也能保证品质，到那边能是新鲜的。” 市民(shìmín)：“现在寄出的是鸡枞，准备寄到陕西那边去。能及时买到新鲜的菌子，让朋友也尝一尝，尤其(yóuqí)这种生鲜类的，首先要求及时性。” 虽然距离野生菌销售旺季还有一个月不到(dào)，不过市场里的快递小哥们早开启(kāiqǐ)了提速模式，从密封到贴单揽收(dānlǎnshōu)，寄出一个包裹只需一分多钟。目前，从云南木水花交易中心发出(fāchū)的鲜菌包裹， 90%都能达到今发明至。 快递员：“贴上这个生鲜标就代表24小时内给您送达，保障菌子的(de)新鲜达到你们(nǐmen)的满意。” 据统计，2024年7至8月野生菌销售旺季，顺丰木水花区域(qūyù)网点总共向外寄送了超800吨鲜菌，高峰期单日寄件量超5000单。今年的(de)(de)销售旺季才刚开始，无论是鲜菌的寄件量，还是线上网友的关注度，都还在持续(chíxù)升温中。 云南顺丰木水花野生菌市场负责人 袁小波：“目前每天发到(fādào)全国各地的(de)包裹约(yuē)2000单，我们今年预估过高峰期应该会突破约7000单。C端的客户目前占了(le)约80%，目前市场内应该有25家直播客户，直播单量同比去年应该增长了约40%。” 为(wèi)保障今年高峰期寄递服务便捷高效，等旺季到来时，顺丰将有上百名快递员驻场支持，协助消费者和商家(shāngjiā)打包。 云南顺丰木水花野生菌市场(shìchǎng)负责人 袁小波(yuánxiǎobō)：“以整个大厅为例(wèilì)，我们目前设定了17个点位，比去年增加了3个，只要(zhǐyào)客户到每个点位或者每个摊位，基本只要他抬头，都能看到顺丰，都可以招呼小哥上门服务。” 到6月下旬，市场(shìchǎng)外围还将设立2个临时集散点直发机场，发运高峰期实现2个小时(xiǎoshí)一班，各环节争分夺秒，保障(bǎozhàng)云南野生菌新鲜送达全国乃至全球消费者手中。 记者：赵悦希(zhàoyuèxī) 秦琨杰 龙陵融媒 临沧融媒 杨秀舒 陈彩芬 施诗 李艳美(lǐyànměi) 来源：YNTV2都市条形码(tiáoxíngmǎ)